Применение
Линия обслуживается одним оператором, вне зависимости от производимого продукта
Модульная конструкция и простая стыковка модулей позволяет быстро переходить с одного продукта на другой
VEMAG FORMFLEX 6000 PLUS
Модульная линия формовки и укладки фарша, бургеров и митболлов
Модульная линия для производства, порционирования и укладки фарша, бургеров и митболлов с автоматической укладкой
Модульная система производства охлажденных рубленых полуфабрикатов VEMAG на основе базовой порционирующей машины VEMAG HP30E
Производительность
Ориентировочная производительность, кг в час:
- для фарша и чевабчичи для порции 400 г: до 1800 кг
- для фарша для порции 700 г: до 2800 кг
- котлеты 4 штуки по 100 г: до 1700 кг
- бургеры с бумажной подложкой 2 штуки по 100 г: до 900 кг
- митболлы 12 штук по 30 г - 360 г: до 700
Номинальная производительность подачи лотков до 120 порций в минуту, в зависимости от размера порций, типа продукта и исходного сырья
Номинальная скорость подачи продукта 6.000 кг в час
Фактическая производительность зависит от веса и размера порции, рецептуры, температуры и скорости упаковочной машины (не входит в линию)
Исполнение
На линии могут производиться и укладываться в лоток несколько типов продуктов: фарш, чевабчичи, тефтели (митболлы), бургеры с бумажной подложкой или без
Линия оснащена чеквейером и устройством подачи лотков и укладки
Оборудование в линии
VEMAG HP 30E
Вакуумный шприц-наполнитель
Самый мощный на рынке универсальный шприц-наполнитель шнекового типа для работы с волчком-насадкой
Подающий шнек – сердце наполнительных машин VEMAG
Сырье транспортируется особо щадящим образом без перетирания, больший объем воздействия вакуума на поверхность продукта – меньше пористость, лучше кусаемость
Плотнее набивка – экономия оболочки, снижение морщинистости, лучше товарный вид продукта после термообработки
Меньше эксплуатационные расходы
[dqr_code post_id="6912"]
VEMAG 982
Волчок-насадка
Для дополнительного измельчения и сепарации в процессе формовки
Измельчение продукта на волчке до конечного размера зерна и одновременное сепарирование остатков кости, шкурки и жилки с интегрированным устройством сепарирования это – не проблема
[dqr_code post_id="31182"]
VEMAG 801
Насадка для производства рубленого фарша
Устройство для производства рубленного фарша
Измельчение на волчке, сепарирование и порционирование – все происходит за один рабочий шаг
[dqr_code post_id="12447"]
VEMAG MMP 223
Устройство порционирования фарша
Разработано для чрезвычайно производительной непрерывной работы
Даже при максимальной производительности порционирования и компактных размерах порции, фарш всегда остается воздушным и объемным
Максимальная точность взвешивания за счет резов в непрерывном режиме
Подача бумаги непрерывной лентой шириной до 240мм
Автоматическая укладка бумаги и синхронное разделение вместе с порцией
Тормоз рулона бумаги
[dqr_code post_id="11938"]
VEMAG FM 250
Формовочная машина
Точно формованные продукты
Воспользуйтесь преимуществами гибкой производственной линии
Забудьте об ограничениях обычного производственного процесса и варьируйте форму и размер вашего продукта посредством быстро заменяемых формовочных форсунок или настроек на порционирующем компьютере вакуумной наполнительной машины
Выиграйте от более полного использования сырья
[dqr_code post_id="31172"]
VEMAG AML 273
Устройство автоматической укладки фрикаделек
Точное параллельное направление на укладку в лоток сформованных продуктов: шариков, цилиндров, эллипсов, продуктов каплевидной формы
5 ручьевое устройство распределения потоков с опцией сокращения на 4, 3 или 2 выхода
Точность порционирования от первого до последнего продукта всегда остается одинаковой
Весовой диапазон: от 5 до 115 г, возможен различный размер форсунок на каждое выпускное отверстие
[dqr_code post_id="25796"]
VEMAG SL 305
Одноручьевая загрузочная установка
Подача лотков из стопок и перемещения их для загрузки продукта, подача на упаковочную линию
Загрузка лотков справа от хода движения
Максимальные размеры лотков 325 х 350 мм (только в продольном направлении), высота лотков до 100 мм
Машина состоит из накопительного транспортера для подачи лотков, тактового транспортера L-образной формы и транспортера Portion-to-Pack (для подачи продукта в лоток)
[dqr_code post_id="13880"]
VEMAG Process Check 716
Проходные весы
Контрольные весы для фаршевых и формовочных линий
Весовая ячейка с тензодатчиком
Снижение подаренного веса за счет интеллектуального управления подключенного шприца
Простое интуитивное управление
Автоматическая отбраковка, система сбрасывания или Т-образный выталкиватель
[dqr_code post_id="25767"]