Применение
Используется в любом производственном режиме: и во время непрерывного производства фарша и при его порционировании (опцион)
Tемпература продукта во время переработки повышается совсем незначительно (<1°C)
VEMAG 801
Насадка для производства рубленого фарша
Устройство для производства рубленного фарша
Измельчение на волчке, сепарирование и порционирование – все происходит за один рабочий шаг
Производительность
До 90 порций/мин., при порциях в 500 г, в зависимости от размера порции и подсоединенного порциониорующего устройства
Исполнение
Применяется с волчком 982 для производства мясного фарша и чевапчичи в непрерывном или порционном режиме
Характеристики
Диаметр решеток, мм
220
