Вакуумный куттер 60 л, гарантирует быстрое и плавное измельчение и эмульгирование продукции с удалением воздуха
Ножевая головка с 6 ножами
Рама из нержавеющей стали, все края закруглены, поверхности отполированы
Может быть оснащен электрическим выгружатель продукта вручную
Минимальный зазор между ножами, чашей и крышкой
Полное измельчение продукта без остатка
Измельчение сырья на высокой скорости для достижения лучшей тонкой разработки под вакуумом, варка, смешивание, эмульгирование колбас, свежего и вареного мяса, полуфабрикатов, рыбы, овощей, протеиновых продуктов, белков, фруктов, кондитерских изделий и других продуктов при температуре от -12 до +85 градусов
Емкость чаши 60 литров
Фактическая загрузка составляет до 85% емкости чаши и зависит от типа используемого сырья и технологии измельчения
Максимальная скорость вращения ножей 8200 оборотов в минуту, максимальная скорость реза 160 м/с
Вакуумный, Варочный, Вакуумный Варочный с двигателем:
Ultra V - 17 кВт, 2 скорости вращения ножей, 2 скорости вращения чаши, 2 скорости двигателя перемешивания, управление Command 1000
Ultra VS - 21 кВт, 2 скорости вращения ножей, 2 скорости вращения чаши, 2 скорости двигателя перемешивания, управление Command 1000
AC-8 - 40 кВт, 8 бесступенчато программируемых скоростей ножей, 2 скорости вращения чаши, управление Command 1500
