Применение
Предназначена для ферментации, созревания и сушки сыровяленых колбас и деликатесов
VETEC CUREMAT TWIN
Установка ферментации салями
Вертикальные потоки воздуха классической климатической камеры сочетаются с горизонтальными потоками воздуха сушилки в одной установке
Камеры ферментации определяют стандарты в производстве сыровяленых колбас
Данные установки оснащены индивидуальными системами подачи воздуха и могут быть адаптированы к вашим продуктам и производственным мощностям, а также к местным условиям
Производительность
3% за 24 часа при температуре 18°С и относительной влажности 80% (загрузка на раму ок. 350 кг)
Исполнение
Камеры могут поставляться с различным видом нагрева: горячая вода, пар, электронагрев
Характеристики
Электроподключение 380-400 В, 50/60 Гц, кВт
18
Температура переработки, °C,
от +18°С до макс. +35°С