Применение
Камера подходит для высокотемпературной обработки всех видов колбасных изделий на коптильных рамах или прессованных башнях
Дополнительно можно использовать AEROMAT COOK POWER для охлаждения продуктов с помощью душа
VETEC AEROMAT COOK POWER
Установка варки
Установка для термической обработки и варки продуктов, подвешенных или расположенных горизонтально на рамах близко друг к другу
AEROMAT COOK POWER работает со всеми видами нагрева: электричество, пар, газ
Воздух равномерно распределяется с помощью перекидной заслонки
Постоянная температура во всей камере обеспечивает равномерную температуру в центре каждого отдельного продукта
Результат: отличный продукт с постоянным качеством
Производительность
В зависимости от продукта и технололгических режимов обработки
Исполнение
Центробежный вентилятор обеспечивает циркуляцию всего объема воздуха камеры
Сильное сокращение времени процессов
Значительная экономия энергии за счет встроенного автоматического переключения шагов программы или ее завершения по достижению заданных параметров
Для широкого ассортимента продуктов, подвешенных и расположенных горизонтально на раме
Характеристики
---