VETEC Anlagenbau AEROMAT Cook Power

Варочная установка

Избранное

Установка для продуктов, подвешенных или расположенных горизонтально на коптильных рамах близко друг к другу

AEROMAT Cook Power работает с использованием пара низкого давления и дополнительного распределения воздуха с помощью перекидной заслонки. Постоянная температура во всей камере обеспечивает равномерную температуру в центре каждого отдельного продукта. Результат: отличный продукт с постоянным качеством.

Применение

Камера подходит для обработки, например вареной ветчины или ливерных колбас на коптильных рамах или прессованных башнях на очень больших предприятиях. Опционально можно использовать AEROMAT Cook Power для охлаждения продуктов с помощью душа, а также для пастеризации продуктов, упакованных в вакуумную упаковку.

Производительность

В зависимости от продукта и технолгических режимов обработки

Исполнение

Центробежный вентилятор обеспечивает циркуляцию всего объема воздуха камеры через заданные технологические интервалы (несколько раз в минуту)

Сильное сокращение времени процессов

Значительная экономия энергии за счет строенного автоматического отключения после достижения заданной температуры в центре продукта

Для широкого ассортимента продуктов, подвешенных и расположенных горизонтально на раме

Характеристики

---

Использование в линиях