Мясоперерабатывающая промышленность

Мясная промышленность занимается переработкой КРС, свинины и птицы. Предприятия, занятые мясопереработкой, выпускают всевозможные виды мясопродуктов, мясных полуфабрикатов, колбасных изделий. В процессе производства мясных продуктов никуда не деться от первичной переработки, разделки, измельчения, формовки мясного фарша и его термической обработки, прежде чем готовый продукт появится на столе покупателя.